Montag, 15. Juni 2009

Erdbeerwelle :-)

danke *ggg* ricolina für die Welle...hier eines meiner Lieblingsrezepte nach Alfred Biolek:

Erdbeeren mit Cayenne
Erdbeeren (500g) waschen, säubern und halbieren.
1 unbehandelte Orange
gut abwaschen und etwa
1 Teelöffel Schale abreiben.
In einer Pfanne 150g Zucker und 3 Eßlöffel Wasser karamelisieren. Orangenschale und 250ml Orangensaft und
5 Eßlöffel Orangenlör
hinzufügen.
Wenn der Zucker sich gelöst hat, mit 1 Msp. Cayennepfeffer würzen, die Erdbeeren 3-5 Minuten in der Flüssigkeit dünsten (nicht zu weich!).
2-3 gehackte Eßlöffel Pistazien dazugeben, Erdbeeren in tiefe Teller oder Schälchen geben und mit
Vanilleeis anrichten.
Guten Appetit :-).
Bitte die Welle mitschwappen *smile*......

Kommentare:

  1. Hallo Gwen,
    dein Rezept hört sich ja klasse an, wenn auch sehr außergewöhnlich. Würdest du die Welle bitte noch an jemanden weiterschubsen?
    LG Susanne

    AntwortenLöschen
  2. Ja, genau... Weiter schubsen *bg*

    Hört sich sehr gut an! Der Cayennpfeffer ist bestimmt ein tolles Geschmackserlebnis zu der Süße von Vanille, Orange und Erdbeere... Auf die Pistazien könnte ich aber verzichten ;)

    Liebe Grüße
    Andrea

    AntwortenLöschen
  3. Das werd ich auf jeden Fall ausprobieren,...hört sich echt gut an!
    lg
    Karla

    AntwortenLöschen

Vielen Dank für Deine nette Nachricht!
Ich freu mich sehr darüber!