Dienstag, 5. September 2017

Neues Lieblingsrezept :) ...

... seit einiger Zeit probiere ich Kuchen mit mehr oder weniger hohen Zucchinianteil aus. ...
... Dieser Kuchen ist auch ohne Schoki 🙂 saftig und sehr lecker
mit ... Sahne!

1 mittelgroße Zucchini (300g - 500g), geschält und feingeraspelt
4 Eier schaumig geschlagen
90g Zucker
75g Rapsöl

**** diese Zutaten zusammen verrĂĽhren

200g gem. NĂĽsse oder Mandeln
1-2 Puddingpuler Vanille zum Kochen - richtet sich danach, wie flĂĽssig der Teig ist
2 EL EiweiĂźpulver Vanillegeschack
1 Backpulver

**** UnterrĂĽhren, in eine gefettete Backform fĂĽllen und bei 150° Grad ca. 40 Minuten backen - Stäbchenprobe.

Wollt ihr Schoki? 


1 mittelgroße Zucchini (300g - 500g), geschält und feingeraspelt
4 Eier schaumig geschlagen
90g Zucker
75g Rapsöl
100g Zartbitterschokolade schmelzen

**** diese Zutaten zusammen verrĂĽhren

200g gem. NĂĽsse oder Mandeln

1 EL Backkakao
2 EL EiweiĂźpulver neutral oder mit Schokoladengeschmack
1-2 Puddingpulver Schokolade zum Kochen
1 Backpulver

**** UnterrĂĽhren, in eine gefettete Backform fĂĽllen und bei 150° Grad ca. 40 Minuten backen - Stäbchenprobe. Der Teig ist etwas feuchter durch die Schoki.

1 Kommentar:

  1. Kuchen mit Zuccini, auf so eine Idee wäre ich nicht gekommen, klingt interessant! herzliche Grüße Anke

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Vielen Dank fĂĽr Deine nette Nachricht!
Ich freu mich sehr darĂĽber!