Zimtsterne - soviel Zeit habe ich heute noch :)))
3 Eiweiß
225 g Puderzucker
3 Eiweiß
225 g Puderzucker
1 Vanillezucker
Eiweiße sehr steif schlagen, Puderzuckerund
Vanillezucker zufügen. Mindestens 5 Minuten schlagen, bis die Masse sehr cremig
ist. 4 EL der Masse zum Bestreichen der Sterne beiseite stellen.
250 g
Mandeln (gemahlen)
1 TL
Zimt (gemahlen)
1 TL Zitronensaft
Zimt, Zitronensaft und Mandeln unter den Eischnee
heben. Teig auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsplatte ausrollen (5 bis
8 mm dick). Sterne ausstechen (Form etwas anfeuchten) und auf ein mit
Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Die Sterne mit der Eischneemasse dick
bestreichen. Bei 150 °C ca. 25 Minuten backen.
Die Schokimakronen habe ich schon öfters gebacken und die sind jedes Mal aufs Neue lecker.
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