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Dienstag, 5. September 2017

Neues Lieblingsrezept :) ...

... seit einiger Zeit probiere ich Kuchen mit mehr oder weniger hohen Zucchinianteil aus. ...
... Dieser Kuchen ist auch ohne Schoki 🙂 saftig und sehr lecker
mit ... Sahne!

1 mittelgroße Zucchini (300g - 500g), geschält und feingeraspelt
4 Eier schaumig geschlagen
90g Zucker
75g Rapsöl

**** diese Zutaten zusammen verrühren

200g gem. Nüsse oder Mandeln
1-2 Puddingpuler Vanille zum Kochen - richtet sich danach, wie flüssig der Teig ist
2 EL Eiweißpulver Vanillegeschack
1 Backpulver

**** Unterrühren, in eine gefettete Backform füllen und bei 150° Grad ca. 40 Minuten backen - Stäbchenprobe.

Wollt ihr Schoki? 


1 mittelgroße Zucchini (300g - 500g), geschält und feingeraspelt
4 Eier schaumig geschlagen
90g Zucker
75g Rapsöl
100g Zartbitterschokolade schmelzen

**** diese Zutaten zusammen verrühren

200g gem. Nüsse oder Mandeln

1 EL Backkakao
2 EL Eiweißpulver neutral oder mit Schokoladengeschmack
1-2 Puddingpulver Schokolade zum Kochen
1 Backpulver

**** Unterrühren, in eine gefettete Backform füllen und bei 150° Grad ca. 40 Minuten backen - Stäbchenprobe. Der Teig ist etwas feuchter durch die Schoki.
um

1 Kommentar:

  1. WolleNaturFarben5. September 2017 um 13:02

    Kuchen mit Zuccini, auf so eine Idee wäre ich nicht gekommen, klingt interessant! herzliche Grüße Anke

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Schön dich zu lesen!

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