Gwendolins Baustellen: Neues Lieblingsrezept :) ...

Dienstag, 5. September 2017

Neues Lieblingsrezept :) ...

... seit einiger Zeit probiere ich Kuchen mit mehr oder weniger hohen Zucchinianteil aus. ...

... Dieser Kuchen ist auch ohne Schoki 🙂 saftig und sehr lecker

mit ... Sahne!

1 mittelgroße Zucchini (300g - 500g), geschält und feingeraspelt

4 Eier schaumig geschlagen

90g Zucker

75g Rapsöl

**** diese Zutaten zusammen verrühren

200g gem. Nüsse oder Mandeln

1-2 Puddingpuler Vanille zum Kochen - richtet sich danach, wie flüssig der Teig ist

2 EL Eiweißpulver Vanillegeschack

1 Backpulver

**** Unterrühren, in eine gefettete Backform füllen und bei 150° Grad ca. 40 Minuten backen - Stäbchenprobe.

Wollt ihr Schoki?

1 mittelgroße Zucchini (300g - 500g), geschält und feingeraspelt

4 Eier schaumig geschlagen

90g Zucker

75g Rapsöl

100g Zartbitterschokolade schmelzen

**** diese Zutaten zusammen verrühren

200g gem. Nüsse oder Mandeln

1 EL Backkakao

2 EL Eiweißpulver neutral oder mit Schokoladengeschmack

1-2 Puddingpulver Schokolade zum Kochen

1 Backpulver

**** Unterrühren, in eine gefettete Backform füllen und bei 150° Grad ca. 40 Minuten backen - Stäbchenprobe. Der Teig ist etwas feuchter durch die Schoki.

1 Kommentar:

WolleNaturFarben5. September 2017 um 13:02
Kuchen mit Zuccini, auf so eine Idee wäre ich nicht gekommen, klingt interessant! herzliche Grüße Anke
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