Kirschpflaumen

 ... bisher habe ich noch nie welche verarbeitet - dachte ich würde die Frucht kennen - aber nein, noch nie gegessen. Ich hatte gestern Abend das Glück welche geschenkt zu bekommen! Die "Kirsche" ist sehr fruchtig und auch süß. 

* Ursprünglich stammt die Kirschpflaume vom Balkan sowie aus Klein- und Mittelasien. Erst die Römer brachten den Obstbaum auch nach Europa. 

 

Vorhin habe ich dann kurz entschlossen ein paar Früchte beiseite für Müsli gelegt und den Rest entsaftet - die Menge ist zu groß zum sofort essen.  Die hintere Reihe Gelee ist ein Fruchtmis mit zu flüssigem Apfelgelee und einem guten Schuß Orangendirektsaft. Das Gelee ist etwas dunkler. Die vordere reihe ist die Kirschpflaume alleine verarbeitet.

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Die Planze ist sehr genügsam und soll sich leicht aus dem Kern keimen lassen. Bin gespannt - ich hätte einen guten Pflanzplatz!

*Text aus dem www.

Erstens kommt es anders ...

... und so bin ich schon superfrüh im Jahr am Marmelade kochen gewesen. Aber von vorne: Montag - ein Einkauf bei meinem Lieblingsdiscounter - dort zufällig eine Lebensmittelrettertüte erstanden mit 2 kg Erdbeeren ‼️❤️.

Obwohl die Ware (wahrscheinlich) vom Samstag war, war ich echt erstaunt - die Erdbeeren sahen überwiegend genau passend reif für Marmelade aus. Also runter zum Vorrat - ja, Gelierzucker stand da noch. Rhabarber - 4 Stangen - lagen noch im Kühlschrank. Daher Beeren und die Stangen saubergemacht - Stangenmenge hälftig abgewogen und die erste Portion mit dem Gelierzucker pürriert und ca. 4 Stunden in Ruhe gelassen - die Zwischenzeit genutzt um den Rest Erdbeeren, Rhabarber und eine paar Äpfel entsaftet. Gestern noch das Marmeladepüree gekocht - 7 Gläser à 180g abgefüllt. Heute - dann den Saft für Gelee - auch 7 Gläser - allerdings nur 4 à 180g die restlichen Gläser sind kleiner.

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Herbstzeit ...

... ist Erntezeit :). ...
... Ein großer Beutel geschenkter Birnen wollte verarbeitet werden. ...

... Ich hatte Glück, alle benötigten Zutaten für eine Birnenmarmelade hatte ich da. ...

500g Gelierzucker 2:1
Vanilleextrakt - statt 2 x Vanilinzucker
frische Zitronen (eine mit Abrieb"muster")
1kg geputzte Birnen
Ausreichend Gläser.

... Nach Packungsangabe gekocht, dabei die Birnen direkt püriert. Birnen für ein großes Glas Kompott waren auch noch da. ...
... Die Marmelade habe ich natürlich gleich genascht - die ist sowas von lecker! ...

  ... Nachdem ich auch noch einen Kuchen belegt habe sind die Birnen alle:). ...

Schnell ...

... gemacht zum Frühstück ...

... Waffeln mit Natur-Joghurt und Obst (hier mit einem kleingewürfelten Apfel). ...

200g gem. Mandeln
2 EL Buchweizenmehl
1/2 Backpulver, Prise Salz
3 EL Süße (Zucker oder Birkenzucker)
100ml Sahne
50ml Rapsöl
4 Eier

Alle Zutaten verrühren, sollte der Teig zu fest werden, etwas Milch hinzufügen. Ausbacken. Reicht für 8 Waffeln. ...

... Ein schnell gemachtes und leckeres Mittagessen:). ...

... Toast belegt mit Putenaufschnitt und Käse, im ca. 1cm dicken Paprikaring gebratenes Spiegelei, etwas gebratene Paprika und Eisbergsalat dazu, Salz Pfeffer und ein bisschen Kresse. ...

Leckeres ...

... Ich bin am Ausprobieren. ...

... Die warmen Tagen "verlangen" nach leichter Kost :). ...

Die Quittenverarbeitung ...

 ... ist erledigt *smile*. ...
... Ich bin zufrieden - alles beschriftet :): Gelee (17 Gläser), die Marmelade/Konfitüre (7 Gläser) nach einen Schweizer Rezept, danke Pia,  hat gut geklappt, Sirup (2 Flaschen) - alles dabei was ich wollte. Und auch das Quittenbrot (4 Lagen in der Dose) schmeckt :). ...

... Fürs Frühstück direkt in Schälchen abgefüllt. ...

... Der Abendhimmel gestern :). ...

Heute mitgebracht: Herbstfrüchte ...

... super gut duftende Quitten :). ...

... 10kg Quitten wollen verarbeitet werden. ...

... Ich habe freiwillig "Hier" gerufen *lach* und die ersten Kilos sind bereits Gelee. ...

... Der Rest wird die Tage verarbeitet! ...

Wenns schnell gehen soll ...

... kommt bei mir ein praktischer Gemüseschneider zum Einsatz - leider nicht das tolle Gerät, welches bekannt ist aus einer TV-Werbung *lach*. ...

... Die Sticks/Pommes einzeln portioniert in etwas Olivenöl mit Gewürzen (Salz/Pfeffer/Parika) wenden, aufs Backblech legen und gut 30 Minuten bei 220° im Ofen backen. Ich habe die Kartoffeln mit etwas Reibekäse abgestreut. ...

... Es duftet gut und schmeck genauso :). ...

... Ich habe Kartoffeln, Rote Beete, Süßkartoffel, Möhren und eine halbe Satatgurke (entkernt) gebacken. ...

Holunder

... beim Nachbarn vom Buschbaum stiebitzt. ...

... Die Beeren waren reif zur Ernte *smile* und ich konnte nicht widerstehen ...

... Gelee mit Holunder/Apfelsaft - Fein pürrierte Pflaumenmarmelade - aufgepeppt mit Passionsfrucht und Holunderbeeren und Apfelgelee. ...
... Die Tage gibt es sicher noch Saft/Sirup - gut gegen Erkältung und sehr lecker über Griesbrei :). ...

... Wusste ich noch nicht ...
Heiliger Baum so wurde Holunder im Mittelalter genannt. Das umhacken eines Holunders galt damals sicherer Tod. Holunder gehörte in jeden Hausgarten. Hippokrates empfahl Holunder gern als gynäkologisches und harntreibendes Mittel. Die Blätter wurden als Umschläge bei Geschwüren und Entzündungen verwendet und ein aus den Wurzeln gewonnener Wein sollte gegen Wassersucht und Schlangenbisse helfen. Frauen benutzen die schwarzen Beeren zum Haare färben. Bei Steinzeit- Ausgrabungen in der Schweiz wurden sogar in Speiseresten Holundersamen nachgewiesen. Also wurden bereits sehr früh die Genüsse von Holunder genutzt. (http://www.karlabunjes.de) 

Pflaumenmarmelade

500g entkernte Pflaumen

1 Passionsfrucht

1 reife Nektarine

200-400ml Holunderbeersaft = Menge zum Auffüllen auf 1 kg

1 Paket 2:1 Zucker

Die Früchte feinpürrieren, den Saft und den Zucker dazu. Nach Rezept sprudelnd aufkochen, in Gläser abfüllen und genießen.

Kartoffelsalat am Abend ...

total lecker ...

... mit Lollo Rosso, Radieschen, grünem Spargel und Bratkartoffeln aus Pellkartoffeln.
Salz, Pfeffer, gehackte Petersilie, Zitronensaft und Cranberryessig - gesüßt mit Cranberrysirp -  runden den Salat ab. Pikant: mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Angeregt durch ...

... den Post bei Ingrid über das selbstgemachte Kokosflockenmus habe ich es auch getestet :))) - Kokosflocken waren schnell gekauft.

... Es hat gut geklappt! Den Rest Kokosmus habe ich mit Wasser vermengt (dadurch ist der Mixtopf gut sauber geworden) und die Milch gleich weiterverwendet. ...

... Angespornt durch das Kokosflockenmus habe ich noch ein Mandelmus und ein Glas Schokocreme fürs Frühstück gemixt. Das Kokosmus ist leider ziemlich fest geworden. ...

... PS: Die Schokocreme hat lecker auf dem Brot geschmeckt :). ...

Die Knoblauchkur ...

... schon oft von gehört und interresanterweise vor ein paar Tagen einen Artikel in der Tageszeitung darüber entdeckt :). ...

... Die Zubereitung las sich einfach und beim nächsten Einkauf kamen die Zutaten in den Korb. ...

 ... Natürlich Bio ...

... Mehrere Knollen geteilt - ca. 60 Zehen ...

... die Zitronen gewaschen und grob geteilt und den Knoblauch geschält - alle Zutaten ab in den Mixer und dann in den Topf mit Wasser aufgesetzt. ...

... Sieht echt lecker aus und riecht angenehm :). ...

... Abgeseiht in zwei Gläser à 1 Liter für eine 3-Wochenkur für 2 Personen - alleine kann ich die Kur wohl nicht durchziehen *lach*. ... Hm ... 1 Woche Pause und dann alles noch einmal von Vorne oder reicht die Menge für die Dauer der Kur? ...

Pralinen-Experiment ...

... was macht Frau, wenn sie gar keine Lust zum Stricken, Putzen, Wäsche, Garten hat? ...
... Ich fange dann an zu Backen ...
... Kochen oder Experimentieren :). ...

... Hmm ... schaut erstaunlicherweise sehr lecker aus. ...
... Nicht so professionell wie das Originalrezept - ich weiß auch nicht, wie gut die schmecken ... alles in allen sehr unsüß und ein klitzeklein wenig gewöhnungsbedürftig ... doch zu viel Kürbis genommen? ...

Griechisches Hähnchengericht ...

... so nennt es sich jedenfalls :) ...

... total einfach in der Vorbereitung/Zubereitung ...

... und so schaut das Gericht aus, wenn es auf den Tisch kommt ...Mhhh - so lecker! ...

Man nehme für 2 Personen/2 Tage :):

4 Hähnchenschenkel, mit Zitronensaft eingerieben und gesalzen
2 rote Paprikaschoten, geviertel und geschält
2 Zwiebeln, sehr grob gewürfelt
1 Knolle !! Knobizehen, ungeschält - es dürfen auch noch mehr sein *smile*
viele kleine gewaschene, ungeschälte Kartoffeln
reichlich frischen Salbei, Thymian und Rosmarin
2-3 Tomaten, geachtelt (ich habe die Tomaten gehäutet)
1/2 Liter Gemüsebrühe
Saft einer Zitrone in die Brühe geben
gutes Olivenöl - nicht zu knapp
Pfeffer, Salz
1 frische, kleinhackte Chili (Chiliflocken gehen auch)

In einer Bräterforn (Glas/Keramik) die Zutaten schichten, mit dem Öl großzügig beträufeln ...
Im vorgeheizten Backofen bei 230-250°Grad  30 Minuten anbraten - danach die Temperatur runterschalten auf 180°Grad und mit der halben Menge Brühe angießen das Gericht noch 90 bis 120 Minuten garen. Zwischendurch mit der restliche Brühe begießen.
( Den Knobluch einfach aus der Schale drücken und genießen).
Das Rezept hat alles, was es für uns braucht um zum Lieblingsrezept für Hähnchen zu werden!
Guten Appetit! Rezept gelesen im www.

Sommersalat ...

Je 1 rote und gelbe (grün geht auch) geschälte, entkernte Paprika 

1/2  oder 1 kleine Schlangengurke geschält, entkernt, 

200g - 400gTomate geschält, entkernt

1 kleine rote Zwiebel 

1 Knoblauchzehe

Alles feinst gewürfelt und mit 2 EL Sherryessig, 4-5 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken - frisch und lecker.

Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen - eventuelle Reste schmecken auch noch am nächsten Tag ... achja - die Mengen sind für 4 Personen angedacht.

Knusprig-frisch ...

... preiswert, schnell gemacht und total lecker! ...

... Gemüse grob geraffelt und fein geschnitten ...

... mit den anderen Zutaten vermischt und ausgebacken ...

... ein schneller, satt machender Snack :). ...

... Aus der Tageszeitung. ...

Wichtel- und andere Geschenke ...

... aus meiner Küche :)

... Chilichutney ...

... gebrannte Mandeln ...

... nicht aus der Küche :) 

... Lacegarn ...

... gesponnen, verzwirnt LL 577m/100g ...

... Puschen - noch nicht ganz trocken und doch total leicht ...

... Ferien - blauer Himmel -weiße Wolken über Laubbäumen :) ...

Essen für kühle Tage ...

... Es 'muss' wie jeden Abend schnell gehen - habe keine Lust, noch stundenlang in der Küche zu stehen ...

... daher:
Bratwürstchen -  hier Geflügelwürstchen - Menge nach Hunger
Pellkartoffeln - oder auch Salzkartoffeln

1 Birne, geschält, in Scheiben geschnitten
1 rote (oder auch andere Sorten) Zwiebel, in Scheiben geschnitten
Butter zum Braten; Butter fürs Pürree, Salz, Muskat

Obst und Zwiebeln in Butter hellgoldgelb andünsten,
Würstchen braun braten,
Kartoffeln garen und stampfen,
heiße Milch unter die gestampften Kartoffeln ziehen
mit Butter, Salz und Muskat abschmecken
Obstgemüse unterheben oder dazu legen.

Neues probiert ...

... Zutaten u.a.: Jede Menge Feigen  - geachtelt :-) ...

 ... gesehen bei RTL-Living und nachgemacht ...

... Pizza mit Schinkennestern, Feigen und Mozarella ... 

Hefe-Bierteig:
500g Mehl - 1 Päckchen Trockenhefe - 2 TL Salz - 2 TL Zucker - 2 EL Olivenöl -300ml-350ml Bier ...
... Aus den Zutaten einen Hefeteig erstellen, gehen lassen, vierteln, ausrollen und mit Tomatensauce oder nur Tomatenmark bestreichen, dann mit den o.g. Zutaten belegen ...
... auf Stein 8 Minuten gebacken (ohne Stein ca. 20 Minuten bei 220° Grad gebacken) ...
... nach dem Backen mit Pfeffer abstreuen, mit Öl beträufeln und frischem Basilikum garnieren ... exotisch lecker :-) ...
... und hinterher ...

"Tiramisu"-Muffins ... die Dingelnchen waren auch einfach nur köstlich! ...

Wenn ich keine Lust ...

... zum Stricken habe ...*lach* ...
 ... jepp - dann bin ich oft in der Küche anzutreffen ...

... schaut aus wie Brötchen, nicht wahr? ...

... Es sind aber Dampfnudeln ... frisch eingelegt in eine Sauce aus Butter, Kokosmilch und Ahornsirup ...

... sie sind noch ein wenig aufgegangen und gut 30 Minuten später ...

... fertig gebraten - serviert mit einer Orangenschaumsauce - sind die Vanille-Limetten-Dampfnudeln echt lecker! ...